menu Logo

Blog


( Phần 2) PHƯƠNG PHÁP PHA FRENCH PRESS CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

Duy Anh
28/12/2020 04:30:15
" Bạn sẽ trở thành người nhạc sĩ khi pha cà phê bởi chính bạn đang viết nên giai điệu nốt vị cà phê - Barista Blagu"
 
Cà phê được "ngâm" hoàn toàn trong nước nóng. để tất cả những hương vị cà phê được thoải mái bung tỏa hương vị là một  cách pha cà phê được ưa chuộng ở Châu Âu và Mỹ. Cách pha này mang tên French press.
Chỉ với việc cho cà phê vào ngâm trong một khoảng thời gian ngắn và nén cà phê xuống. Một cách pha cực kì đơn giản để giúp bạn có một ly cà phê với hương vị phong phú.

Barista Blgu hướng dẫn bạn pha cà phê bằng bình pha French press chuẩn như người Pháp.
Dụng cụ pha cần thiết:
  • Bình pha French press
  • Ấm rót nước
  • Cân
  • Cà phê bạn yêu thích


Các bước thược hiện pha bình French press theo tỉ lệ 1: 12 của Barista Blagu:
Bước 1: Cân và xay cà phê
Cân khoảng 20gram cà phê và xay thô - mức Coarse. Bạn có thể sử dụng cà phê xay sẵn ở mức này.
cân khoảng 20 gram cà phê hạt
Đặt trước


Đặt trước
Bộ tách Cappuccino 250ml - Trắng
165.000 ₫


Xay cà phê ở mức coarse
Bước 2: Tráng bình pha cà phê French Press
Tráng bình French press bằng nước nóng để làm sạch và giúp bình giữ một ít nhiệt khi pha cà phê sẽ ngon hơn.
Tráng bình và bộ lọc của bình French press
Khuyến mãi
Khay nhựa chứa hạt cà phê Coffee Cupping Sample Tray - Black
28.800 ₫
32.000 ₫

Đặt trước

Bước 3: Chuẩn bị nước pha cà phê
Nước để pha cà phê bằng bình French press khoảng từ 92 -95 độ C. Nhiệt độ này hoàn hảo để chiết xuất hết các hợp chất trong cà phê.
Với khoảng 20gr cà phê bạn cần khoảng 240ml nước .
khoảng 20gr cà phê bạn cần khoảng 240ml nước .
Bước 4: Cho cà phê vào bình French press
Lấy phần nén cà phê ra khỏi bình French press trước khi cho cà phê vào.
Sau khi cho cà phê vào bình French press, bạn nên vỗ vào thành bình để lớp bột cà phê được bằng phẳng hơn.
vỗ vào thành bình để lớp bột cà phê được bằng phẳng hơn.
Bước 5: Bắt đầu pha cà phê
Lần rót nước đầu tiên, bạn rót nước đều khắp mặt cà phê và chờ cà phê nở trong khoảng 45 giây. Sau đó tiếp tục rót cho đến khi hết nước.
Dùng cây khuấy nhẹ để cà phê và nước được hòa quyện vào nhau.
Lắp bộ nén cà phê vào bình French press và ủ cà phê trong khoảng 1 phút.
Trong khoảng thời gian này cà phê được ngâm hoàn toàn trong nước tạo nên hương vị phức tạp.
Thời gian pha của một bình French press cho ra hương vị ngon nhất là từ 2 phút 30 giây đến 3 phút.
Bắt đầu rót nước đều khắp mặt cà phê
Chờ khoảng 45 giây để cà phê nở cho lần rót đầu tiên
Tiếp tục rót đến khi hết 240ml nước
Khuấy nhẹ cà phê - đậy bộ lọc bình vào- ủ 1 phút
Bước 6: Nén cà phê
Bắt đầu nhấn từ từ bộ lọc bình French press  xuống cho đến khi cà phê được ép chặt xuống dưới đáy bình.
Nén bộ lọc xuống từ từ
Bước 7: Thưởng thức cà phê
Rót cà phê vào ly va bắt đầu trải nghiệm hương vị cà phê trọn vẹn pha từ bình French press.
Thưởng thức cà phê pha từ bình French press
 
Bài viết liên quan
[Tết Gift] Hero Chill Brew Kit - Bộ quà tặng cà phê lạnh độc đáo cho mùa Tết
technician 24/01/2024 11:57:52
Fellow Stgg EKG gây ấn tượng với nhiều phiên bản sắc màu đặc biệt chào đón Giáng Sinh
technician 08/12/2023 02:43:03
ROK EspressoGC - Ông hoàng trong làng pha chế cà phê thủ công espresso
technician 05/12/2023 04:32:52
Cân Pha Chế Cà Phê Chuyên Nghiệp Fellow Tally Scale Pro Edition Công Cụ Hoàn Hảo Cho Mọi Barista
suong.nguyen 31/08/2023 11:24:49
Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu ấm pha cà phê Moka Pot Pedrini cho căn bếp nhà bạn
suong.nguyen 01/08/2023 11:45:15
Các thành phần cơ bản của một tách espresso!
suong.nguyen 27/05/2023 09:00:04
SCA Coffee Brewing Control chart
suong.nguyen 25/05/2023 06:25:06
Các lỗi phổ biến khi pha chế Espresso - bạn nên tránh
suong.nguyen 25/05/2023 09:00:35
OCD Tamper distributor - các loại tay nén OCD bạn cần biết
suong.nguyen 02/05/2023 04:35:06
Bí quyết pha cà phê ngon tuyệt với ấm đun cà phê Moka Pot Pedrini
suong.nguyen 18/04/2023 05:52:21
Tham gia lễ hội màu sắc cùng Comandante
suong.nguyen 29/03/2023 10:32:14
Bảng so sánh cân Acaia
Bui Phan Duy Anh 30/12/2022 09:00:25
Lưỡi xay Flat và Conical là gì?
Sieuthicafe.vn 09/08/2022 05:34:59
Hũ đựng cà phê nào phù hợp nhất để bạn cất trữ các hạt cà phê của mình?
technician 11/07/2022 01:01:52
Vì sao rót chậm lại quan trọng?
technician 04/07/2022 02:15:19
SMART or BASIC - Dụng cụ pha chế GINA của GOAT STORY nào sẽ phù hợp với bạn?
Sieuthicafe.vn 27/06/2022 09:34:10
KINU M47 Classic và Cấu tạo lưỡi xay
Sieuthicafe.vn 26/06/2022 03:27:44
Pha chế Cold-Drip với bộ pha chế thông minh GINA Coffee Maker
Sieuthicafe.vn 24/06/2022 08:30:02
7 Mẹo để pha chế cà phê đặc sản ngon tuyệt đỉnh!
Sieuthicafe.vn 23/06/2022 01:24:45
Phương pháp Immersion cùng GINA - GOAT STORY
Sieuthicafe.vn 21/06/2022 08:30:16
SieuThiCafe Logo SieuThiCafe Slogan

© 2014-2024. Toàn bộ bản quyền thuộc về BLAGU VIỆT NAM - Sieuthicafe.vn