- Trước khi mua máy espresso, hãy lên checklist đầy đủ gồm máy pha, máy xay, tamper, cân và ca đánh sữa.
- Máy xay quan trọng ngang máy pha, đừng dồn hết tiền cho máy pha rồi bỏ quên máy xay.
- Cần tính trước không gian, nguồn điện, nguồn nước và ngân sách dự phòng cho phụ kiện.
- Nên thử máy tại showroom trước khi quyết định để chắc tay và chọn đúng nhu cầu.
Pha espresso tại nhà rất vui. Nhưng bạn cần chuẩn bị đúng để không phải "đập đi xây lại". Nhiều người háo hức mua một chiếc máy thật xịn. Rồi họ mới nhận ra mình thiếu máy xay phù hợp hoặc không có chỗ đặt máy. Dưới đây là checklist trước khi xuống tiền mua máy. Nó giúp bạn đầu tư một lần cho gọn và đúng.
Checklist cần có trước khi mua
Thiết bị cốt lõi
- Máy pha hợp nhu cầu và ngân sách của bạn.
- Máy xay espresso, quan trọng ngang máy pha.
- Tamper đúng size với basket của bạn.
- Cân có hẹn giờ để đo lượng bột và thời gian chiết.
- Ca đánh sữa nếu bạn uống cappuccino hoặc latte.
- Không gian, nguồn điện và nước cùng ngân sách dự phòng cho phụ kiện.
Vì sao cân và tamper hay bị bỏ qua
Nhiều người mới chỉ chú ý đến máy pha. Họ quên rằng một chiếc cân nhỏ và một chiếc tamper đúng size mới giúp bạn lặp lại shot ngon. Cân cho bạn biết chính xác bao nhiêu gram bột và bao nhiêu gram espresso chảy ra. Tamper giúp nén bột phẳng và đều. Thiếu hai món này, mỗi ly espresso sẽ ra một kiểu khác nhau.
Sai lầm thường gặp khi mua máy
Dồn hết tiền cho máy pha
Sai lầm phổ biến nhất là dồn hết tiền cho máy pha mà bỏ quên máy xay. Nếu bột không đều, một chiếc máy pha xịn cũng khó cho shot ngon. Nước sẽ chảy lệch qua những chỗ bột thưa. Hãy cân đối ngân sách giữa máy pha và máy xay. Bạn thậm chí nên ưu tiên máy xay tốt như Fellow Opus hoặc Comandante nếu phải lựa chọn.
Quên tính không gian và nguồn điện nước
Một sai lầm khác là mua máy về rồi mới phát hiện không có chỗ đặt hoặc ổ điện ở xa. Hãy đo trước góc bàn, kiểm tra nguồn điện và vị trí lấy nước. Một góc bàn vững, gần điện và nước, có chừa chỗ thao tác sẽ khiến việc pha mỗi sáng dễ chịu hơn nhiều.
Lời khuyên cho người mới bắt đầu
Cách an toàn nhất là chọn một bộ máy và cối cân đối ở tầm trung. Sau đó bạn nâng cấp dần khi đã hiểu rõ gu của mình. Bạn không cần mua thiết bị đắt nhất ngay từ đầu. Quan trọng là làm quen với thao tác và đọc được dòng chảy. Bạn nên biết mình thích kiểu cà phê nào trước khi đầu tư sâu hơn.
Câu hỏi thường gặp
Mới chơi nên bắt đầu ở tầm nào? Chọn máy và cối cân đối ở tầm trung, sau đó nâng cấp dần theo nhu cầu và kinh nghiệm.
Có nên thử máy trước khi mua không? Nên. Bạn hãy xem demo tại showroom để chắc tay và cảm nhận thực tế trước khi quyết định.
Cần bao nhiêu diện tích? Một góc bàn vững, gần điện và nước, có chừa chỗ thao tác là đủ cho một góc espresso gia đình.
Ngân sách dự phòng nên là bao nhiêu? Bạn nên để dành thêm một khoản cho phụ kiện như tamper, cân, ca đánh sữa và đồ vệ sinh, vì những món này cộng lại không nhỏ.
