Thói Quen Uống Cà Phê Có Thể Ảnh Hưởng Đến Hệ Vi Sinh Đường Ruột

Một nhóm các nhà nghiên cứu y tế quốc tế lớn đã phát hiện rằng những người uống cà phê thường xuyên có mức độ cao hơn một loại vi khuẩn đường ruột so với những người không uống. Trong nghiên cứu của họ, được công bố trên tạp chí Nature Microbiology, nhóm nghiên cứu đã phân tích mẫu phân và mẫu máu từ một số lượng lớn bệnh nhân, đồng thời nghiên cứu các dữ liệu tương tự trong các cơ sở dữ liệu y tế lớn, nhằm tìm hiểu tác động của việc uống cà phê đến hệ vi sinh đường ruột.

Nathan McNulty và Jeffrey Gordon từ Trường Y khoa Washington University đã công bố một bài viết News & Views trong số tạp chí cùng kỳ để phác thảo về công trình này.
Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thực phẩm và đồ uống có ảnh hưởng đến hệ vi sinh đường ruột, cộng đồng nấm, men và vi khuẩn sống trong đường tiêu hóa của con người. Tuy nhiên, các thực phẩm nào thúc đẩy một hệ vi sinh khỏe mạnh và các thực phẩm nào là có hại vẫn chưa được hiểu rõ.
Trong nghiên cứu mới này, nhóm nghiên cứu đã tìm cách tìm hiểu thêm về tác động của một loại thực phẩm đơn lẻ, hay trong trường hợp này là một loại đồ uống, đến hệ vi sinh đường ruột. Họ đã chọn cà phê vì hai lý do: thứ nhất, vì nó được tiêu thụ bởi rất nhiều người; thứ hai, vì nó thường được uống hàng ngày hoặc không bao giờ.
Để tìm hiểu về tác động của việc uống cà phê đối với hệ vi sinh đường ruột, các nhà nghiên cứu đã bắt đầu phân tích dữ liệu y tế của khoảng 22.800 người sống ở Vương quốc Anh và Hoa Kỳ, cùng với 54.200 người khác trong 211 nhóm nghiên cứu. Điều này cho phép họ so sánh dữ liệu mẫu phân từ những người báo cáo uống cà phê và những người không uống, đồng thời khám phá sự khác biệt trong hệ vi sinh đường ruột giữa hai nhóm.
Nhóm nghiên cứu đã phát hiện một sự khác biệt lớn giữa hai nhóm—mức độ của một loại vi khuẩn gọi là Lawsonibacter asaccharolyticus. Những người uống cà phê thường xuyên có mức độ vi khuẩn này cao gấp tám lần so với những người không uống—và sự khác biệt này vẫn ổn định ở những người trên toàn cầu.
Nhóm nghiên cứu thừa nhận rằng họ không biết mức độ cao hơn của L. asaccharolyticus có thể ảnh hưởng đến con người như thế nào, nhưng họ gợi ý rằng điều này có thể liên quan đến những lợi ích sức khỏe đã được gán cho việc uống cà phê. Họ cho rằng có những tác động đáng kể của một loại thực phẩm hoặc đồ uống đơn lẻ đến hệ vi sinh đường ruột của con người.
Cre: Coffee drinking habits may greatly impact makeup of gut biome, research suggests