Blog
Dòng Lab Series của Comandante ra đời với một sứ mệnh duy nhất: mở rộng biên giới hương vị. Trong số đó, TIGERSHARK® nổi bật như một biểu tượng – không chỉ mạnh mẽ hơn về cấu trúc, mà còn mang tư duy thiết kế chưa từng xuất hiện trong thế giới burr thủ công. Đây chính là bộ lưỡi xay dành cho những người muốn vượt khỏi giới hạn quen thuộc của Nitro Blade®.
1. Double Shark-Tip Blade – hình học cắt hoàn toàn mới
TIGERSHARK® được trang bị một hệ hình học độc quyền: Double Shark-Tip Blade. Hai vùng cắt mô phỏng răng cá mập hổ tạo ra lực "cắn" mạnh ngay từ điểm tiếp xúc đầu tiên – điều mà các loại burr truyền thống khó đạt được.
- Tăng lực xuyên – cắt tức thì
- Fracture nguyên liệu hiệu quả, đặc biệt là hạt rang light mật độ cao
- Giảm trượt hạt, tăng hiệu suất xay ổn định hơn
Một thiết kế hoàn toàn mới, chưa burr grinder nào trên thị trường sở hữu.
2. Chất liệu NITRO REX® – thép hàng không với độ tinh luyện vượt trội
TIGERSHARK® được chế tạo từ NITRO REX® – thép martensitic hiệu năng cao, sản xuất tại vùng Alpine theo tiêu chuẩn ngành hàng không.
Những ưu điểm nổi bật:
- Ma trận carbide siêu mịn → cạnh sắc bền lâu, cắt sâu và sạch
- Tinh luyện bằng công nghệ ESR → loại bỏ tạp chất kim loại, tạo độ thuần tuyệt đối
- Chống mỏi vật liệu → xay nhiều mỗi ngày vẫn ổn định
Kết quả là một bộ burr: Cứng – sắc – bền – và gần như không biến tính hương vị.
3. Micro-polished – bề mặt vi đánh bóng cấp độ y tế
Ít ai biết rằng TIGERSHARK® còn được đánh bóng vi mô đến mức bề mặt thép gần như không còn thớ.
Những lợi ích vô giá:
- Ma sát cực thấp → giảm sinh nhiệt khi xay
- Giữ trọn các hợp chất volatile & tinh sạch hương vị
- Khả năng chống ăn mòn mạnh, phù hợp môi trường ẩm, lạnh hoặc outdoor
Đây là một trong những chi tiết giúp TIGERSHARK® mang lại cup profile trong, sáng, giàu độ ngọt.
4. Thiết kế để rửa hoàn toàn – điều hiếm có trong thế giới burr
Comandante xác nhận TIGERSHARK® có thể rửa hoàn toàn bằng nước mà không lo:
- Oxy hóa
- Mòn cạnh
- Giảm độ sắc
Với độ bền kim loại vượt trội, TIGERSHARK® trở thành một trong những burr ít ỏi hỗ trợ vệ sinh dễ dàng mà không ảnh hưởng tuổi thọ.
5. Sinh ra cho những người thích khám phá hương vị
Lab Series – và đặc biệt là TIGERSHARK® – hướng tới những người yêu cà phê muốn đi xa hơn “điểm an toàn”.
Hoàn hảo cho:
- Người cupping light roast
- Người brew Nordic roast thiên về clarity
- Những ai muốn tối ưu extraction đến mức cao
- Người thích profile sạch – trong – ngọt – ít micro-fines
- Tín đồ outdoor: trekking, camping, brew ngoài thực địa
Đây chính là bộ burr cho những ai coi hành trình khám phá hương vị quan trọng không kém kết quả trong cốc.
6. Chuẩn an toànthực phẩm châu Âu – không phải burr nào cũng có
Do burr tiếp xúc trực tiếp với hạt cà phê, an toàn kim loại là yếu tố tối quan trọng. TIGERSHARK® đáp ứng đầy đủ:
- EU 1935/2004
- EU 2023/2006
- Kiểm nghiệm AGES – Axit Citric 10/40
Điều này đảm bảo burr hoàn toàn trung tính hương vị và an toàn cho thực phẩm, ngay cả trong điều kiện sử dụng lâu dài.
7. Kết luận
Nếu Nitro Blade® là biểu tượng của sự ổn định, thì TIGERSHARK® là biểu tượng của sự khám phá.
Một bộ burr dành cho những ai muốn:
- Mở rộng flavor spectrum
- Khai thác trọn vẹn tiềm năng light roast
- Tìm sự sạch – sáng – sâu – tinh khiết trong từng tách cà phê
TIGERSHARK® không chỉ là lưỡi xay mạnh hơn, mà là một cách tiếp cận mới về hương vị – được sinh ra trong phòng lab nhưng hoàn thiện trong những chuyến đi không giới hạn.
