Blog
Trong nhiều năm, Nitro Blade là tiêu chuẩn vàng của grinder thủ công – nổi tiếng về sự ổn định, trung tính hương vị và độ bền vượt trội. Nhưng khi xu hướng “Nordic roast”, “light roast high-density” và cupping độ sáng cao trở nên phổ biến, Comandante nhận ra rằng cần một cấu trúc burr hoàn toàn mới để khai thác tối đa tiềm năng của những hạt cà phê này.
Và thế là TIGERSHARK® ra đời – bộ burr Lab Series mang trong mình “cú cắn cá mập hổ” với cấu trúc Double Shark-Tip Blade, được thiết kế đặc biệt để phá vỡ các loại hạt có mật độ cao, độ giòn thấp, vốn khó xay bằng lưỡi truyền thống.
HÌNH HỌC LƯỠI XAY (Burr Geometry)
TIGERSHARK® – Double Shark-Tip Blade
- Cấu trúc cắt đôi mô phỏng răng cá mập hổ.
- Tăng lực “cắn” ngay từ điểm tiếp xúc đầu tiên.
- Cắt – xé – fracture hạt nhanh hơn, đặc biệt với hạt rang light mật độ cao.
- Giảm trượt hạt, tăng hiệu quả phá vỡ.
→ Tối ưu cho light roast, Nordic roast, high-density beans.
Nitro Blade – Vũ khí truyền thống cho sự ổn định
- Hình học burr tối ưu để tạo particle distribution đẹp và đồng đều.
- Phù hợp đa dạng phương pháp từ espresso đến pour-over.
- Tính ổn định cao cho người dùng muốn brew consistency mỗi ngày.
→ Tối ưu cho người thích sự ổn định và đa dụng.
KHẢ NĂNG XỬ LÝ NGUYÊN LIỆU “KHÓ”
TIGERSHARK® – Sinh ra cho thử thách
Theo chia sẻ của Bernd Braune, TIGERSHARK® được thiết kế để xử lý:
- Hạt Typica washed rang light
- Hạt có mật độ cao & độ giòn thấp
- Ngũ cốc: spelt xanh, lúa mạch đen, bột bánh mì dẹt dùng cho outdoor
→ Một burr đa dụng, không chỉ cho cà phê.
Nitro Blade – Chuyên gia cà phê
- Xử lý tốt mọi mức rang, nhưng không tối ưu cho hạt mật độ quá cao.
- Không được thiết kế để xay ngũ cốc hoặc nguyên liệu phi–cà–phê.
VẬT LIỆU & ĐỘ BỀN
TIGERSHARK® – NITRO REX® Steel
- Thép martensitic hiệu năng cao.
- Tinh luyện ESR → loại bỏ tạp chất kim loại.
- Vi đánh bóng cấp độ y tế → bề mặt siêu mịn, chống ăn mòn mạnh.
- Độ cứng: HRC 57.4 – 60.5 (trang 7) → Độ bền, chống mài mòn, giữ sắc vượt trội, kể cả khi xay nguyên liệu cứng.
Nitro Blade – Nitro Steel độc quyền
- Thép cứng, sắc & bền bỉ, được tối ưu cho cà phê.
- Độ mài mòn rất thấp khi xay hạt từ medium–light trở xuống.
- Ít phù hợp cho nguyên liệu phi cà phê.
→ Nitro Blade vẫn bền xuất sắc, nhưng TIGERSHARK® vượt trội trong điều kiện khắc nghiệt (xay nhiều, xay hạt cứng, outdoor).
HƯƠNG VỊ & PARTICLE DISTRIBUTION
TIGERSHARK® – Tối ưu clarity & sweetness
Nhờ lực cắn mạnh hơn và hình học cắt sâu:
- Ít sinh micro-fines
- Tăng độ trong của nước cà phê
- Tách vị sạch & rõ ràng hơn
- Thể hiện terroir tốt hơn
Nitro Blade – Balance & body nổi bật
- Particle distribution “đẹp và cân bằng”, phù hợp gu brew truyền thống.
- Cho cup profile dày hơn, ngọt hơn ở medium-light.
- Duy trì hương vị đồng đều xuyên suốt nhiều phương pháp pha.
→ Lựa chọn an toàn và toàn diện.
TRẢI NGHIỆM SỬ DỤNG & CẢM GIÁC XAY
TIGERSHARK®
- Cảm giác “ăn sâu” vào hạt ngay từ những vòng đầu.
- Nhẹ tay hơn khi xay light roast.
- Cho cảm giác “mạnh – nhanh – hiệu quả”.
Nitro Blade
- Cảm giác mượt, đều, ổn định trong toàn bộ hành trình xay.
- Phù hợp người thích xay nhẹ nhàng, ít phản lực.
KẾT LUẬN — CHỌN LOẠI NÀO PHÙ HỢP VỚI BẠN?
Chọn TIGERSHARK® nếu bạn:
- Xay chủ yếu light roast hoặc Nordic roast
- Ưu tiên vị sạch – trong – sáng
- Hay cupping hoặc muốn khám phá “biên độ hương vị mới”
- Xay thêm ngũ cốc hoặc outdoor brewing
- Muốn tốc độ xay nhanh và mạnh hơn
Chọn Nitro Blade nếu bạn:
- Muốn sự ổn định tuyệt đối
- Xay nhiều mức rang khác nhau
- Ưu tiên body, sweetness và balance
- Muốn trải nghiệm mượt mà, nhẹ và quen thuộc
Bạn muốn một grinder “giữ chuẩn” hay một grinder “mở ra thế giới hương vị mới”?
Câu trả lời tuỳ thuộc vào hành trình cà phê mà bạn đang theo đuổi.
Trải nghiệm sức mạnh Double Shark-Tip – mua TIGERSHARK® tại đây.
