Blog

Mới Nhất Latest Hạt Cà Phê Caffein Và Sức Khỏe Thị Trường Học Viện Cà Phê Pha Chế Cà Phê Sự Kiện Coffee Bean Cafein And Health Brew Coffee Coffee Event Market Bản Tin Cà Phê Coffee News

Pha Chế Cà Phê

KINU M47 Classic và Cấu tạo lưỡi xay

Sieuthicafe.vn

26/06/2022 03:27:44

Sơ lược về phần lưỡi xay
Về phần lưỡi cối Kinu M47 Classic được làm từ thép không gỉ, đã trải qua quá trình tôi luyện và phủ một lớp Black-Fusion bên ngoài giúp lưỡi của cối được cứng hơn, giảm ma sát làm phát sinh tĩnh điện trong quá trình xay cà phê.

Chi tiết về lưỡi xay

Kích thước lưỡi mặc đinh với cối xay cà phê Kinu M47 Classic là 47mm, được lấy ý tưởng từ hình học nón morse thường được áp dụng trên những máy mài, tiện bằng điện dùng trong công nghiệp. Kết hợp với độ sâu của các rảnh lưỡi xay nhỏ đến 0.02mm làm giảm sự trược của hạt cà phê khi vào bên trong giúp cà phê được xay sạch.

Phần lưỡi hình nón được nhà sản xuất cân chỉnh chính xác từ nhà máy tạo nên 50 bước vi chỉnh cho một vòng, mỗi một bước vi chỉnh tương ứng với 0.01mm rất nhỏ tạo nên sự khác biệt với các cối xay khác trên thị trường.

Với các mức vi chỉnh như vậy thì nó có thể xay được cho những dụng cụ và phương pháp pha nào?

Tất nhiên với nhưng bước vi chỉnh như vậy cối xay cà phê Kinu M47 Classic đáp ứng được hấu như các dụng cụ có mặt trên thị trường cà phê hiện tại. Có thể đáp ứng nhu cầu Espresso cho các dòng máy , dụng cụ pha cao cấp.

Sau đây Sieuthicafe.vn xin chia sẻ với mọi người một số tuỷ chỉnh mức xay của cối cho các bạn có thể tham khảo khi mới mua về sử dụng.

Sieuthicafe sử dụng trên thang đo kích thước của KRUVE GRIND SIZE REFERENCE ở hình bên dưới làm thang chuẩn.

Ở mức chính đầu tiên được thiết lập ở số 1 và mức 1 vòng, bột cà phê được xay ra ở mức (Fine) tức là bột khá mịn.

Các phương pháp có thể dùng được ở mức xay này như Espresso, Picopresso và cả Turkish.

Mức thiết lập tiếp theo ở 2.5 vòng đến 3 vòng hạt cà phê sau khi xay ra ở mức thô vừa phải có thể sử dụng được cho các dụng cụ như Moka Pot, Aeropress, Syphon, French press

Và cuối cùng mở mức thiết lập 4 vòng và 5 vòng hạt cà phê xay ra thô phủ hợp với một số phương pháp pha Hand Drip, Cold-Brew.

Tóm lại:
Về phần lưỡi có thời gian hoạt động gần như không thể hư, với các mức vi chỉnh phù hợp cho khách hàng yêu thích Espresso và các nhà rang có thể dùng cho mục đích kiểm tra chất lượng mẽ rang mới tiện lợi hơn. Nếu như bạn là người yêu thích lương pháp Pour Over thì với chiếc lưỡi xay mặc định bạn cần chỉnh từ 4 đến 5 vòng để xay thô nên hãng có bán riêng cho bạn chiếc lưỡi xay riêng dành cho Pour Over.

Bài viết liên quan