Blog
Mới Nhất
Latest
Hạt Cà Phê
Caffein Và Sức Khỏe
Thị Trường
Học Viện Cà Phê
Pha Chế Cà Phê
Sự Kiện
Coffee Bean
Cafein And Health
Brew Coffee
Coffee Event
Market
Bản Tin Cà Phê
Coffee News
Bạn đã bao giờ nghe đến Flat và Conical khi sử dụng cối xay/máy xay chưa?
Đó là thuật ngữ để diễn tả hình dạng của lưỡi xay cà phê: Lưỡi xay dạng phẳng và lưỡi xay dạng hình nón.
Lưỡi xay dạng hình nón được đặt tên theo hình dáng của chiếc lưỡi xay bên trong, chiếc lưỡi xay này mang hình dạng một chiếc nón. Lưỡi bên ngoài thường mang hình dạng giống một chiếc nhẫn rất dày với lòng nhẫn dạng hình nón. Thường thì phần vòng ngoài sẽ đứng yên, trừ trường hợp của Baratza Sette, chiếc cối này có lưỡi hình nón cố định.
Cùng tham khảo một số mẫu cối xay / máy xay có lưỡi hình nón: https://sieuthicafe.vn/tag/conical-burr
Lưỡi xay dạng phẳng giống như những chiếc bánh donut bị đập dẹp, sau đó chúng được gắn song song với nhau và hướng mặt lưỡi cắt về phía nhau. Cà phê đi vào thông qua một lỗ trung tâm của một lưỡi xay, được đẩy vào giữa hai lưỡi xay, giữa các bề mặt cắt của nó, sau khi đã được xay thì cà phê sẽ thoát ra bên ngoài thông qua viền bên ngoài của các lưỡi xay. Lưỡi xay phẳng có thể được đặt bằng rất nhiều cách, theo chiều ngang hoặc song song với mặt bàn, theo một góc bất kì hoặc thẳng đứng đều được.
Tham khảo các loại máy xay có lưỡi phẵng: https://sieuthicafe.vn/tag/flat-burr
Đôi lúc bạn sẽ thấy có những người tranh cãi về sự khác biệt nhau giữa hai loại lưỡi xay dạng phẳng hay hình nón, hay là sự khác nhau về mùi vị khi sử dụng hai dạng cối xay. Lưỡi xay dạng nón và dạng phẳng đúng là có sự khác nhau, ví dụ về lưỡi xay dạng nón, loại lưỡi xay này cần ít mô men hơn để quay, vì thế nó có thể sử dụng mô tơ quay rẻ hơn, đó là lí do lưỡi xay dạng này thường thấy trên những mẫu máy xay giá rẻ. Chúng tôi thật ra không tìm được nhiều bằng chứng chỉ ra việc sử dụng lưỡi xay phẳng sẽ cho ra mùi vị khác với sử dụng lưỡi xay dạng hình nón, hiện chúng tôi vẫn đang trong quá trình học hỏi để xác định tác động của lưỡi xay và cấu trúc khi xay, cũng như độ đồng đều các hạt sẽ ảnh hưởng đến kết quả đầu ra-hương vị ly cà phê của bạn-như thế nào. Việc xác định sự thay đổi mùi vị là do độ đồng đều bề mặt xay do một loại máy xay cụ thể hay là do hình dạng lưỡi xay cụ thể tạo ra.
Dịch bởi Sieuthicafe.vn
Bài viết liên quan
Bộ Sàng Lọc Kruve Sifter - Deal Sốc Giảm Ngay 10%
technician
16/12/2024 02:12:11
Cối Xay Cà Phê Comandante C40 MK4 Nitro Blade - Ưu Đãi Lên Đến 17%
technician
13/12/2024 10:27:06
Mega sale 12.12 - Giảm 15% Cho Cafflano Klassic (Ưu Đãi Mua 2 Tặng 1)
technician
12/12/2024 10:03:09
Máy Xay Cà Phê Fellow Opus - Deal Sốc Lên Đến 10%
technician
06/12/2024 11:15:26
Khám Phá Ấm Rót Nước Điện Fellow Stagg EKG - Nhận Ngay Ưu Đãi
technician
04/12/2024 11:38:29
Giá cà phê Arabica và Robusta trong nước và quốc tế hôm nay 04/12/2024
technician
04/12/2024 09:18:22
Máy Xay Cà Phê FELLOW ODE GEN 2 - Ưu Đãi Giảm Ngay 10%
technician
03/12/2024 03:04:23
Ấm Pha Cà Phê Moka Pot PEDRINI - Ưu Đãi Giảm Đến 35%
technician
28/11/2024 02:55:15
Máy Pha Cà Phê Thủ Công ROK Presso Smartshot - Deal Sốc Lên Đến 25%
technician
27/11/2024 11:35:28
Máy Xay Cà Phê Akirakoki Grinder Super M-520A - Ưu Đãi Giảm 10%
technician
22/11/2024 01:40:01
Giảm Đến 15% - Cối Xay Cà Phê Comandante Grinder C40 MK4 Nitro Blade
technician
13/11/2024 04:45:12
Săn Ngay Bình Lắc Shaker Inox 304 - Ưu Đãi Sốc Giảm Đến 10%
technician
04/11/2024 04:47:26
Khám Phá Bộ Sàng Lọc Kruve Sifter - Ưu Đãi Giảm Ngay 10%
technician
28/10/2024 05:36:47
Muỗng Nếm Thử Cà Phê Chuyên Nghiệp Akirakoki SCS-304 Cupping Spoon - Ưu Đãi Giảm 25%
technician
26/10/2024 10:31:50
Máy Xay Cà Phê Akirakoki Grinder Super M520A - Ưu Đãi Sốc Giảm 10%
technician
25/10/2024 09:44:29
Săn Ngay Cối Xay Cà Phê Bằng Tay Kinu - Ưu Đãi Lên Đến 10%
technician
24/10/2024 10:04:38
Giảm Giá Lên Đến 15% Cho Comandante C40 MK4 - Cơ Hội Vàng Để Sở Hữu!
technician
18/10/2024 09:14:46
Acaia Lunar - Cân Điện Tử Chính Xác Từng Miligram
technician
08/10/2024 01:57:35
Hướng Dẫn Sử Dụng Ấm Pha Cà Phê Bialetti: Bí Quyết Để Có Tách Cà Phê Ngon
technician
05/10/2024 04:27:45
Rang Cà Ngon, Phải Có Máy Xịn: Khám Phá Máy Rang Cà Phê Gene CBR-101
technician
02/10/2024 05:46:51