Blog
Thưởng thức một ly cà phê để bắt đầu ngày mới là thói quen của rất nhiều người
Khi dịch Covid-19 diễn biến phức tạp, đa số quán cà phê phải đóng cửa. Mùa giãn cách, nhiều tín đồ cà phê có thêm thời gian tìm tòi để thỏa mãn ước mơ làm "barista" ngay tại nhà, tự tay pha chế các loại đồ uống yêu thích của mình tại nhà.
Tự tay làm một ly cà phê theo công thức, tỷ lệ, phối hợp với các nguyên liệu khác để khám phá thêm nhiều hương vị cà phê độc đáo là một trải nghiệm mới mẻ đầy thú vị.
Ngồi thưởng thức ly cà phê ở không gian quen thuộc ngay tại nhà vừa chia sẻ những câu chuyện thú vị cùng người nhà. Để sự gắn kết tình thân trong những ngày giãn cách càng thêm gần nhau hơn.
Bên cạnh cà phê pha truyền thống, cà phê pha máy thì hiện nay cold brew cũng là một lựa chọn thú vị cho những ngày ở nhà.
Cà phê pha lạnh hay còn gọi là cold brew có nghĩa là cà phê được pha với nước ở nhiệt độ thường hoặc nước lạnh và ủ trong một khoảng thời gian nhất định cho ra hương vị cà phê sạch sẽ, ngọt và ít đắng.
Pha cà phê cold brew không hề khó, chỉ cần một vài thao tác đơn giản là bạn đã có một bình cold brew đúng điệu.
Bạn có thể thoải mái sáng tạo với thức uống này. Khi có thể kết hợp với các loại trái cây sấy khô, hoa, hương thảo, sữa, mật ong tùy thích.
Hương vị cà phê cold brew đa dạng vô cùng khi bạn thay đổi thời gian ủ, cà phê sẽ được chiết xuất ra những tầng hương vị khác nhau.
Cách pha cà phê cold brew theo tỉ lệ 1: 10
- Bước 1: cân khoảng 50g cà phê xay ở mức vừa. nên chọn cà phê rang ở light - medium, medium để hương vị cà phê thêm phong phú hơn
- Bước 2: Với tỉ lệ 1: 10, 50gr cà phê cà phê thì cần 500ml nước tinh khiết ở nhiệt độ thường.
- Bước 3: Cho cà phê và nước vào bình pha cold brew có sẵn bộ lọc giúp bạn dễ dàng thực hiện các thao tác pha này. Nếu không có bình pha bạn có thể sử dụng các bình thủy tinh có nắp đậy kín, khuấy nhẹ để cà phê và nước hòa lẫn vào nhau.
- Bước 4: Cho bình vào ngăn mát tủ lạnh ủ từ 8 -24 tiếng tùy theo sở thích hương vị bạn mong muốn. Thường cà phê được ủ ở thời gian 12, 14 và 16 tiếng.
- Bước 5: Có thể thêm 1 vài lát trái cây, hoa sấy khô vào ủ cùng để tăng hương vị cho cà phê
- Bước 5: Sau thời gian ủ. Lấy ra lọc bã cà phê
- Bước 6: Rót ra ly và thưởng thức, thêm đá hoặc đường, sữa tùy thích.
Cà phê pha lạnh có thể bảo quan từ 3 -4 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Để bạn thoải mái dùng từ từ.
Cà phê pha theo phương pháp Cold Brew sẽ mang lại cho bạn một cảm nhận mới về cà phê, ít vị đắng, vị dịu nhẹ và hương vị tự nhiên mượt mà của cà phê nguyên chất. Những ngày trời nóng nực, ly cà phê pha cold brew mát lạnh lan tỏa khắp các giác quan khiến bạn bừng tỉnh.
