Blog
Mới Nhất
Latest
Hạt Cà Phê
Caffein Và Sức Khỏe
Thị Trường
Học Viện Cà Phê
Pha Chế Cà Phê
Sự Kiện
Coffee Bean
Cafein And Health
Brew Coffee
Coffee Event
Market
Bản Tin Cà Phê
Coffee News
(Phần 4) PHƯƠNG PHÁP PHA CHEMEX CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU
Duy Anh
29/01/2021 04:52:37
"Phút giây nhấm nháp vị cà phê là những khoảnh khắc thời gian dường như cũng ngưng đọng" - Barista Blagu
Cũng là một cách pour over, nhưng với thiết kế only-one-shape (liền thân) - một thiết kế cách tân của nhà hóa học người Đức đi cùng các điểm nhấn gỗ, da,... Bình pha cà phê Chemex đã trở thành biểu tượng của thời đại và được đặt trong các bộ sưu tập thiết kếvĩnh cửu trong các viện bảo tàng danh tiếng : bảo tàng MOMA, bảo tàng Brooklyn...
Cà phê từ bình pha Chemex dành cho những ai theo chủ nghĩa hoàn hảo, bởi hương vịcủa cà phê được chiết xuất qua giấy lọc đặc trưng dành riêng cho cách pha này, loại bỏ hầu hết dầu, vị đắng, chỉ còn lại những hương vị tinh túy nhất của cà phê, các nốt hương cà phê được tỏa sáng rõ ràng, vị nhẹ nhàng êm ái.Barista Blagu sẽ hướng dẫn bạn cách pha cà phê bằng bình Chemex để thưởng thức trọn vẹn hương vị cà phê nhỏ giọt khác biệt:
Dụng cụ cần thiết :
- Bình pha cà phê Chemex
- Ấm rót nước
- Giấy lọc Chemex : Loại giấy đặc biệt cho cách pha này
- Cân
- Cà phê loại yêu thích
Bước 1: Cân và xay cà phê
Cà phê dùng cho phương pháp Chemex nên dùng hạt rang nhẹ - light roast hoặc rang nhẹ vừa - light medium roast sẽ cho hương vị tốt hơn. Bạn muốn tăng độ đậm của cà phê có thể lựa chọn rang vừa- medium roast.
Cân khoảng 20 gram cà phê xay ở mức medium.
Bước 2: Gấp giấy chemex và chuẩn bị nước pha
Mở giấy lọc và đặt vào cổ bình Chemex, đảm bảo rằng phần nếp gấp trên giấy nằm trùng khớp với vòi rót để không gây cản trở khi rót cà phê.
Nhiệt độ nước thích hợp để pha từ 87 - 93 độ C.
Bước 3: Tráng giấy và bình chemex
Cho giấy lọc đã gấp vào bình chemex rồi rót nước từ từ cho đến khi giấy lọc được thấm ướt hoàn toàn. Lắc bình để binh được làm ấm trước khi pha, giữ cà phê được nóng lâu hơn, hương vị cà phê giữ lại được lâu hơn. Sau đó đổ trong bình ra ngoài
Bước 4: Pha cà phê bằng bình chemex
Cho cà phê vào giấy lọc lắc nhẹ bình để làm phẳng bề mặt cà phê.
Bắt đầu rót nước từ từ theo hình xoắn ốc từ trong ra ngoài. Rót khoảng 30ml và chờ cà phê nở trong khoảng 45 giây.
Kĩ thuật pha cà phê bằng bình Chemex cũng giống như kĩ thuật pha cà phê bằng phễu lọc. Dòng nước nhanh hay chậm tùy thuộc vào hương vị bạn mong muốn có trong ly cà phê.
Sau 45 giây, bạn tiếp tục rót nước theo hình xoắn ốc từ từ cho đến khi hết 300ml nước
Khoảng thời gian pha từ 2 phút đến 2 phút 30 giây sẽ cho hương vị cà phê trọn vẹn nhất
sau khi rót hết 300ml bỏ giấy lọc ra khỏi bình
Bước 5: Thưởng thức cà phê
Nhấm nháp hương vị cà phê tinh tế, sạch sẽ từ bình pha cà phê Chemex.
Bài viết liên quan
Cùng Pressoco Tạo Nên Khoảnh Khắc Đong Đầy
technician
23/01/2025 04:16:17
Máy Pha Cà Phê Thủ Công ROK - Ưu Đãi Tết Lên Đến 20%
technician
22/01/2025 05:19:44
Ấm pha cà phê Moka Pot - Trao Hương vị Tết cùng Pedrini
technician
21/01/2025 05:25:48
Đón Tết Rộn Ràng - Đậm Chất Cà Phê Đặc Sản Ưu Đãi Lên Đến 20%
technician
18/01/2025 06:08:50
Tết Sum Vầy - Gắn Kết Yêu Thương Cùng Fellow Với Ưu Đãi Lên Đến 15%
technician
17/01/2025 06:15:51
Hướng Dẫn Bảo Quản Hộp Cất Trữ Cà Phê Fellow Atmos Vacuum Canister
technician
14/01/2025 05:00:29
Ưu Đãi Ấm Rót Nước Điện Fellow Stagg EKG 0.9L - Stone Blue Tay Cầm Gỗ Walnut
technician
13/01/2025 05:04:50
Cân Kỹ Thuật Acaia Orion Nano - Pre - Order Ngay Hôm Nay
technician
09/01/2025 04:21:21
Máy Xay Cà Phê Fellow Ode Gen 2 : Trải Nghiệm Pha Chế Hoàn Hảo
technician
08/01/2025 04:56:07
Chào Xuân Rộn Ràng - Giảm Giá Ngập Tràn Lên Đến 50%
technician
06/01/2025 05:52:39
Hướng dẫn vệ sinh máy xay cà phê Fellow Ode Gen 2
technician
04/01/2025 04:56:19
Happy New Year 2025 - Ấm Moka Pot Pedrini Giảm Đến 35%
technician
26/12/2024 05:20:34
Mẹo sử dụng máy xay cà phê Fellow Opus
technician
23/12/2024 11:11:41
Bộ Sàng Lọc Kruve Sifter - Deal Sốc Giảm Ngay 10%
technician
16/12/2024 02:12:11
Cối Xay Cà Phê Comandante C40 MK4 Nitro Blade - Ưu Đãi Lên Đến 17%
technician
13/12/2024 10:27:06
Mega sale 12.12 - Giảm 15% Cho Cafflano Klassic (Ưu Đãi Mua 2 Tặng 1)
technician
12/12/2024 10:03:09
Máy Xay Cà Phê Fellow Opus - Deal Sốc Lên Đến 10%
technician
06/12/2024 11:15:26
Khám Phá Ấm Rót Nước Điện Fellow Stagg EKG - Nhận Ngay Ưu Đãi
technician
04/12/2024 11:38:29
Giá cà phê Arabica và Robusta trong nước và quốc tế hôm nay 04/12/2024
technician
04/12/2024 09:18:22
Máy Xay Cà Phê FELLOW ODE GEN 2 - Ưu Đãi Giảm Ngay 10%
technician
03/12/2024 03:04:23