Guatemala – là một quốc gia ở Trung mỹ giáp với Mexico ở phía bắc và phía tây,Honduras về phía đông và Thái Bình Dương ở phía nam.
Cao nguyên Huehuetenango là một trong ba vùng không núi lửa của Guatemala, cũng như vùng trồng trọt cao nhất.
Các luồng không khí nóng quét lên từ Đồng bằng Tehuantepec, ở Oaxaca, Mexico, hòa cùng với không khí mát từ Dãy núi Cuchumatanes, tạo ra một vùng khí hậu được bảo vệ khỏi sương giá và cho phép trồng cà phê ở độ cao lên đến 2000 mét.
Khiến Huehuetenango trở thành một trong những vùng tốt nhất để sản xuất cà phê.
Huehuetenango có sông và suối dồi dào, giúp các nhà sơ chế tương đối dễ dàng để chế biến cà phê.
Những điều kiều kiện địa lý của Huehuetenango giúp tạo ra những loại cà phê đặc biệt với vị chua và hương vị trái cây riêng biệt.
Cà phê nhân xanh được chế biến ướt cùng cách rang medium tạo nên những nốt vị chocolate sữa ngọt ngào, dâu tây, quả ca cao nướng, cam quýt, mận, kẹo marshmallow, axit nhẹ nhàng, dư vị kéo dài, sạch miệng.
| GUATEMALA HUEHUETENANGO | |
| MILK CHOCOLATE . SYRUPY BODY. COMPLEX | |
| CUP CHARACERISTICS | |
| Maple, orange, milk chocolate and fruit notes; | |
| syrupy body, juicy acidity; sweet and complex. | |
| REGION | Huehuetenango, Guatemala |
| PROCESSING | fully wash |
| CULTIVAR | Caturra, Bourbon |
| ALTITUDE | 1500- 1800 masl |
| ROAST | MEDIUM |
