Cà phê hạt nhân xanh Green Bean Indonesia Sumatra Mandheling -5kg

Cà phê hạt nhân xanh Green Bean Indonesia Sumatra Mandheling -5kg

Sumatra Mandheling được trồng trên sườn núi Leuser, một ngọn núi lửa gần cảng Padang, trong khu vực Batak của Aceh. Dãy Leuser được cho là nơi có một trong những hệ sinh thái cổ xưa và giàu sinh vật nhất
Cà phê Mandheling được đặt tên để vinh danh người Mandailing, một nhóm dân tộc ở khu vực Batak.
Indonesia là một quần đảo với hơn 17.000 hòn đảo, và Sumatra là hòn đảo lớn thứ hai trong số này. Các hòn đảo được hình thành do hoạt động của núi lửa và đất giàu khoáng chất của chúng - được củng cố bởi tro núi lửa và đời sống thực vật đa dạng - đã giúp cà phê của Indonesia trở thành một trong những loại cà phê nổi tiếng và được ca tụng trên toàn thế giới. ( Sulawesi và Java , theo sau Sumatra trong khối đất liền, cũng rất ngoạn mục — và có lẽ thường gộp chung với nhau trong quan niệm của công chúng về "Sumatra".)

Cây cà phê ban đầu được đưa đến Indonesia vào đầu thế kỷ 19 bởi những người thực dân Hà Lan, những người đã tìm cách phá vỡ thế độc quyền trồng cà phê của người Ả Rập. Ngay sau đó, cà phê từ Indonesia đã chiếm lĩnh thị trường thế giới.

Giling Basah

Các loại cà phê của Indonesia từ lâu đã được đánh giá cao nhờ vào một loại tách đặc biệt - vị chua tinh tế, lớp kem đặc và hương vị từ sô cô la và trái cây đỏ đến vị đất, thảo mộc, vị umami và thuốc lá ngọt.
Hồ sơ là kết quả của phương pháp chế biến độc đáo của đất nước, được gọi là vỏ ướt, hoặc cá basa giling,  trong ngôn ngữ Bahasa.
Giling basah bao gồm việc đóng gói giấy da ở độ ẩm khoảng 50% - so với độ ẩm 10 đến 12%, như phổ biến hơn trên khắp thế giới). Giấy da sau đó được đóng vỏ, đóng bao và gửi đi nghỉ - đây cũng là điều độc đáo của Indonesia. Ở những nơi khác, việc đóng vỏ tàu thường diễn ra ngay trước khi cà phê được vận chuyển đến cảng.

Cà phê Indonesia Sumatra Mandheling khá nhất quán với các nốt hương của  vỏ chanh leo, caramel, kẹo cam, quế, cây phong, trà đen, sô cô la, tuyết tùng, cùng với độ chua nhẹ hoặc chua nhẹ và phần thân kem,

Quốc gia:  Indonesia • Vùng: Sumatra Mandheling • Giống: Catimor, Typica • Quy trình: Giling Basah • Cupping profile: vỏ chanh leo, caramel, kẹo cam, quế, cây phong, trà đen • Độ cao: 1,100–1,500 masl