menu Logo

Blog


( Phần 5) PHƯƠNG PHÁP PHA CÀ PHÊ PHIN VIỆT NAM CHUẨN PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

Duy Anh
04/03/2021 01:09:22

                                                     " Từng giọt cà phê thấm đẫm hương vị rơi xuống ly như những mảnh kỉ niệm xưa cũ chợt ùa về" - Barista Blagu

Cà phê pha phin là cách pha cà phê lâu đời và độc đáo của người Việt. Những ly cà phê pha phin cùng chứng kiến thăng trầm lịch sử của Việt Nam tạo nên nét văn hóa uống cà phê của người Việt. Cà phê pha phin toát ra vị vẹn tròn tinh túy của cà phê, vị đậm nồng nàn, hương thơm say mê. Dù là ở những góc phố yên tĩnh hay bên những con phố xe cộ lại qua thì khi ngồi bên ly cà phê, ngắm nhìn những giọt cà phê chảy qua đáy phin được thiết kế có nhiều lỗ nhỏ li ti người ta bỗng hóa trầm ngâm, suy tư đến lạ lùng.
Cách pha cà phê phim đậm chất Việt chuẩn phong cách Barista Blagu:
Dụng cụ cần thiết :
  1. Phin pha cà phê: Chất liệu làm phin cũng ảnh hưởng đến hương vị cũng như chiết xuất cà phê. Lưới lọc phin đều, nhỏ giúp cà phê chiết xuất ổn định và không bị cặn cà phê quá nhiều.
  2. Ấm rót nước
  3. Cân
  4. Cà phê loại yêu thích

Đặt trước

Khuyến mãi
Ấm rót cà phê Fellow Stagg Pour-over Kettle Matte Black-1.0Lít
1.755.000 ₫
1.950.000 ₫



Tỉ lệ 1:7  theo phương pháp pha phin của Barista Blagu:
Bước 1: Cân và xay cà phê
Lựa chọn cà phê để pha phin, bạn nên chọn những hạt cà phê rang đậm hoặc được phối trộn giữa hạt Robusta và Arabica để hương vị chiết xuất ra tốt nhất.
Cân khoảng 25 gram cà phê được xay ở mức Fine medium

Khuyến mãi
Ấm rót cà phê Fellow Stagg Pour-over Kettle Matte Black-1.0Lít
1.755.000 ₫
1.950.000 ₫

Đặt trước


Bước 2: Chuẩn bị nước, tráng phin và cho cà phê vào
Nước dùng cho cách pha phin nên từ 95 - 98 độ C. Để pha cho 25 gram cà phê cần khoảng 175ml
Tráng phin qua nước nóng để phin được tiếp xúc với nhiệt độ trước, làm cà phê khi pha giữ được nhiệt độ ổn định, hương vị cà phê giữ được lâu hơn.

Bước 3: Pha cà phê bằng phin Việt nam
Lấy tấm chặn bên trong phin ra ngoài ( lưỡi gà). Sau đó cho 25 gram cà phê vào, vỗ nhẹ vào thành phin để làm đều lớp cà phê.
Lắp tấm chặn ( lưỡi gà) vào phễu. Bắt đầu rót khoảng 30 ml nước để cà phê nở đậy nắp phin lại và chờ khoảng 45 giây.
Sau đó tiếp tục rót khoảng 100ml nước, đậy nắp phin lại. Chờ cà phê nhỏ giọt xuống một ít. Rồi tiếp tục rót nước đến 175ml , đậy nắp.



 


 
Bước 4: Thưởng thức cà phê
Tận hưởng khoảnh khắc bình yên bên ly cà phê đang chậm rãi nhỏ giọt xuống ly.
Với Barista Blagu thì thưởng thức cà phê phin nguyên bản không thêm đường, sửa, đá mang đến cho bạn một cảm giác bừng tình sảng khoái đến không ngờ.
Hoặc bạn có thể tự chế biến thêm chút đá, đường, sữa tùy theo sở thích của bạn để tận hưởng vị cà phê như mong đợi.
Hãy cùng chia sẻ những phút giây thú vị bên ly cà phê của bạn về sieuthicafe.vn nhé!
 

Bài viết liên quan
Ấm pha cà phê MyMoka Induction - thiết kế hiện đại độ bền tối ưu
technician 19/07/2024 03:25:53
Moka Pot Pedrini Kaffeteria - thưởng thức tách cà phê từ nền văn hóa Ý
technician 19/07/2024 02:54:44
Fellow Carter Carry Tumbler-Bình giữ nhiệt đa năng, tối giản
technician 13/07/2024 05:28:12
Chinh Phục Đỉnh Cao Pha Chế Cùng ROK Espresso GC - Nhận Ưu Đãi 10% + Quà Tặng Hot
technician 12/07/2024 05:14:57
Hello July và một chuyến trip cùng Moka Pot Frida Kahlo
technician 03/07/2024 05:40:29
Giữ trọn hương vị cà phê khi pha chế với cối xay cầm tay Comandante C40 MK4
technician 22/06/2024 04:00:02
Trở thành Barista ngay tại nhà với ROK Espresso GC SS Porta
technician 20/06/2024 05:37:57
Mê mẫn với vẻ đẹp của Tháp pha chế cà phê lạnh nhỏ giọt Hero DingYuan
technician 13/06/2024 05:13:29
Nghệ thuật pha chế cà phê hoàn hảo với Cân điện tử Acaia Pearl Model S
technician 28/05/2024 05:30:50
Bình pha chiết xuất lạnh Toddy Cold Brew System THM4
technician 27/05/2024 05:41:07
Tận hưởng trọn vẹn hương vị cà phê espresso với bộ tách Pressoco Ceramic
technician 25/04/2024 03:12:40
Mừng Đại Lễ 30/4-1/5 - Giảm giá sốc 20% cho ROK Espresso GC
technician 24/04/2024 10:26:13
Hướng dẫn sử dụng máy rang Gene Café CBR-101 tại nhà/ phòng lab/ rang mẫu:
suong.nguyen 24/02/2024 03:42:14
[Tết Gift] Hero Chill Brew Kit - Bộ quà tặng cà phê lạnh độc đáo cho mùa Tết
technician 24/01/2024 11:57:52
Fellow Stgg EKG gây ấn tượng với nhiều phiên bản sắc màu đặc biệt chào đón Giáng Sinh
technician 08/12/2023 02:43:03
ROK EspressoGC - Ông hoàng trong làng pha chế cà phê thủ công espresso
technician 05/12/2023 04:32:52
Cân Pha Chế Cà Phê Chuyên Nghiệp Fellow Tally Scale Pro Edition Công Cụ Hoàn Hảo Cho Mọi Barista
suong.nguyen 31/08/2023 11:24:49
Đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu ấm pha cà phê Moka Pot Pedrini cho căn bếp nhà bạn
suong.nguyen 01/08/2023 11:45:15
Các thành phần cơ bản của một tách espresso!
suong.nguyen 27/05/2023 09:00:04
SCA Coffee Brewing Control chart
suong.nguyen 25/05/2023 06:25:06
SieuThiCafe Logo SieuThiCafe Slogan

© 2014-2024. Toàn bộ bản quyền thuộc về BLAGU VIỆT NAM - Sieuthicafe.vn