Các lỗi phổ biến khi pha chế Espresso - bạn nên tránh

Chuẩn bị một tách espresso hoàn hảo là một quá trình phức tạp và đòi hỏi sự tập trung và kỹ năng. Dưới đây là các lỗi phổ biến khi pha chế espresso và cách để tránh chúng:
1. Cà phê xay không đúng: Cà phê xay quá nặng hoặc quá nhẹ sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của espresso. Nếu cà phê xay quá nặng, espresso sẽ chậm và có thể chứa quá nhiều cà phê, dẫn đến một tách espresso đắng. Nếu cà phê xay quá nhẹ, espresso sẽ pha nhanh và có thể thiếu cà phê, dẫn đến một tách espresso yếu.
Cách tránh: Kiểm tra cân đo cà phê và điều chỉnh cà phê xay để đạt được trọng lượng cà phê và thời gian pha chế đúng.

2. Tamping không đồng đều: Tamping là quá trình cho bột cà phê vào tay cầm cà phê. Nếu tamping không đồng đều hoặc quá lỏng, espresso có thể chứa quá nhiều nước và không đạt được độ cồn cần thiết.

Cách tránh: Sử dụng một tamper để tamping đồng đều và đảm bảo áp lực tamping đúng.
3. Áp lực không đủ hoặc quá cao: Áp lực phải đúng để tạo ra một tách espresso chất lượng. Áp lực không đủ hoặc quá cao đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng của espresso.
Cách tránh: Kiểm tra áp lực máy pha chế cà phê và điều chỉnh áp lực để đạt được áp lực chính xác.