Mọi thứ bạn cần biết về single origin – “Cà phê bản địa” hay “Cà phê đơn nguồn gốc

Bạn có bao giờ cảm thấy bối rối khi bước vào quán cà phê và nhìn vào các loại cà phê khác nhau? Bạn thắc mắc single origin là gì và coffee blend khác nhau ra sao? Tại sao single origin thường có giá cao hơn so với blend? Hãy cùng Sieuthicafe khám phá về “cà phê bản địa” nhé!

Single Origin Coffee là gì?

Single origin là thuật ngữ chỉ loại cà phê có nguồn gốc duy nhất, không được phối trộn với bất kỳ loại cà phê nào khác. Điều này có nghĩa là cà phê chỉ đến từ một nhà sản xuất, một vụ mùa, hoặc một khu vực cụ thể trong một quốc gia. Để được coi là single origin, cà phê cần có hai yếu tố cơ bản: không được pha trộn và phải thể hiện những hương vị đặc trưng của vùng bản địa.
Single farm và single estate là những thuật ngữ chỉ cà phê có nguồn gốc từ một trang trại hoặc hợp tác xã cụ thể. Điều đặc biệt là một số nhãn hiệu còn cung cấp thông tin chi tiết về tên khu đất hoặc cánh đồng nơi cà phê được canh tác.
single origin, cà phê bản địa, cà phê đơn nguồn gốc, specialty coffee, cà phê từ một trang trại, cà phê từ nhiều trang trại, cà phê từ một quốc gia, hương vị cà phê

Tại sao mọi người yêu thích Single Origin?

• Hương vị đặc trưng: Single origin thường có hương vị cụ thể, độc đáo, khó tìm thấy ở các loại cà phê khác. Chất lượng đất, độ cao và khí hậu đều ảnh hưởng đến hương vị. Ví dụ, Yirgacheffe có hương vị trái cây ngọt ngào, mang lại cảm giác hạnh phúc cho người thưởng thức.
• Khả năng truy xuất nguồn gốc: Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc của cà phê. Single origin cho phép bạn biết rõ loại cà phê mình uống đến từ đâu, điều này không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn tạo sự minh bạch.
• Chất lượng: Single origin thường có sản lượng hạn chế và được chăm sóc kỹ lưỡng. Điều này giúp đảm bảo rằng mỗi mẻ cà phê đều có hương vị đồng nhất và tốt nhất có thể.
• Giá cả: Single origin thường có giá cao hơn so với coffee blend vì được chăm chút kỹ lưỡng trong từng khâu sản xuất. Hơn nữa, chúng thường chỉ có theo mùa, dẫn đến sản lượng ít hơn.

Các loại Single Origin

• Cà phê từ một trang trại: Đây là loại cà phê có nguồn gốc từ một địa điểm cụ thể, được coi là có chất lượng cao nhất và thường có giá rất đắt.
• Cà phê từ nhiều trang trại: Loại cà phê này đến từ một số trang trại cùng khu vực, mang lại sự kết hợp tuyệt vời nhưng có thể không giữ được tính độc quyền như cà phê từ một trang trại.
• Cà phê từ một quốc gia: Đây là định nghĩa phổ biến nhất, chỉ cần cà phê đến từ một quốc gia cụ thể, như Brasil, Kenya, hay Ethiopia.

Single Origin có phải là Specialty Coffee không?

Single origin có thể là specialty coffee nếu nó đạt ít nhất 80 điểm trong thang điểm đánh giá của Hiệp hội Cà phê Đặc sản Thế giới (SCA). Điều này có nghĩa là không có khuyết tật lớn và hương vị phải hoàn hảo.

Single Origin và Làn Sóng Cà Phê Thứ Ba

Trong quá khứ, single origin không được đánh giá cao như hiện nay. Tuy nhiên, với sự phát triển của làn sóng cà phê thứ ba, single origin đã trở thành một phần quan trọng, nhấn mạnh vào chất lượng và chiều sâu của hương vị.
Single Origin và Làn Sóng Cà Phê Thứ Ba

Một số loại cà phê ngon nhất

• Kenya AA: Hương vị nồng nàn, ngọt ngào và cân bằng tốt.
• Yirgacheffe từ Ethiopia: Hương vị trái cây cam chanh tươi sáng.
• Guatemala: Vị chua tinh tế của trái cây và body dày.
• Sumatra: Body dày, hương vị ngọt ngào và phức tạp.
• Peru: Hương vị nhẹ nhàng, chua thanh, với nốt hương cacao.
• Brazil: Vị ngọt tự nhiên, hương trái cây, và độ cân bằng tốt.
• Colombia: Hương vị đầy đặn, chua nhẹ với nốt caramel.
• Panama: Hương vị phức tạp, trái cây chín mọng và độ ngọt cao.
• Arabica Cầu Đất: Hương vị thanh khiết, độ chua nhẹ và hậu vị bền lâu.

Kết luận

Cà phê single origin không chỉ đơn thuần là một loại thức uống mà còn là trải nghiệm thú vị, thể hiện sự đa dạng và phong phú của thế giới cà phê. Hãy thử khám phá và thưởng thức để cảm nhận được những điều tuyệt vời mà “cà phê bản địa” mang lại!