Vì sao Gesha Peru là lựa chọn của người sành cà phê?

1. Tinh hoa từ giống cà phê huyền thoại – Gesha (Geisha Variety)

Giống Gesha (hay Geisha) có nguồn gốc từ vùng Gori Gesha, Ethiopia, được ghi nhận là một trong những variety quý hiếm và có profile hương vị phức tạp nhất trong thế giới cà phê Arabica. Khi được trồng ở Peru – đặc biệt tại vùng San Ignacio, Cajamarca, nơi độ cao 1.750 – 2.000 masl, khí hậu mát lạnh và đất núi lửa giàu khoáng chất – giống Gesha đã phát huy trọn vẹn tiềm năng cảm quan của nó.

2. Terroir – Dấu ấn không thể sao chép

Hương vị của Gesha Peru phản ánh hoàn hảo “terroir” – yếu tố bản địa về đất, khí hậu, sinh thái, và phương pháp canh tác. Ở Peru, Gesha phát triển chậm, mật độ hạt dày và cấu trúc ổn định, tạo nên aroma sạch, acid sáng và body mượt.

Đó là sự thanh thoát, cân bằng và trong trẻo, khác biệt hoàn toàn so với Gesha Panama – nơi profile thường nghiêng về tropical & citrus-forward.

3. Quá trình sơ chế và rang – nơi kỹ thuật gặp cảm xúc

Hạt Gesha Peru của Blagu được washed processed – phương pháp cho phép làm nổi bật sự sáng rõ trong hương và độ “clean cup”. Sau đó, hạt được rang ở mức Light–Medium trên máy Giesen (Hà Lan) – thiết bị chuẩn quốc tế, đảm bảo nhiệt truyền ổn định, airflow kiểm soát chính xác.

Mục tiêu của quá trình rang:

• Giữ nguyên đặc tính terroir và varietal character của Gesha.
• Đạt được sweet balance giữa acidity sáng và aftertaste ngọt nhẹ.
• Tạo mouthfeel mượt mà, hậu vị thanh dài nhưng không gắt.

Đây là triết lý rang mang đậm tinh thần “Roast to Reveal, not to Conceal” – chỉ rang vừa đủ để hạt tự kể câu chuyện của mình.

4. Trải nghiệm cảm quan – niềm vui của người sành cà phê

Đối với người yêu specialty coffee, Gesha Peru không chỉ là một loại cà phê, mà là một trải nghiệm cảm xúc cảm quan:

• Aroma: Hoa nhài thanh khiết, thoảng nhẹ cam quýt.
• Flavor: Mơ vàng, mận chín, hạnh nhân.
• Acidity: Sáng, tinh tế, acid sạch.
• Body: Silky, medium-light.
• Aftertaste: Sweet, lingering, elegant.

Một cup Gesha Peru tốt khiến người thưởng thức cảm nhận được chiều sâu và tầng lớp hương vị chuyển biến tinh tế theo từng ngụm – yếu tố chỉ có ở cà phê đặc sản đích thực.

5. Sự lựa chọn của người sành – khi cà phê vượt khỏi “thức uống”

Giới sành cà phê không tìm kiếm sự mạnh mẽ, mà tìm kiếm sự phức hợp và cân bằng. Gesha Peru mang đến điều đó – một cup nhẹ nhàng nhưng đầy chi tiết, đủ để thách thức vị giác và gợi mở cảm xúc.

Đó là lý do vì sao Gesha Peru thường được ví như “champagne của thế giới cà phê” – tinh tế, quý hiếm và luôn xứng đáng cho những khoảnh khắc đặc biệt.

6. Blagu Coffee – Khi đam mê gặp kỹ thuật

Tại Blagu, mỗi mẻ Gesha Peru được Q-Grader thử nếm để đảm bảo điểm số đạt chuẩn Specialty Coffee (≥ 85pts). Hạt được đóng gói trong lon thiếc có van một chiều, giúp bảo toàn hương thơm và độ tươi trong 45 ngày.

Từng lon cà phê là kết quả của niềm đam mê, kỹ năng và sự tôn trọng dành cho hạt cà phê đặc sản – đúng với triết lý:

“Từ nông trại đến tách cà phê, mỗi bước đều phải đáng giá.”