Cà Phê Blagu Hạt Nhân Xanh El Salvador Santa Ana - 1kg

Trước khi Blagu trở thành một cái tên, đó là một tầm nhìn — một tinh thần rong ruổi qua núi non, sương mù và đại dương, đi tìm những hạt cà phê cất lên tiếng nói của sự chân thật và linh hồn. Khi Blagu trở về sau những hành trình của mình, họ mang theo những báu vật từ vùng nguyên bản — thô mộc, sống động và đang chờ được chuyển ngữ. Và bên ngọn lửa rang, Guru hiện diện: người bậc thầy lắng nghe, dẫn dắt và hé lộ điều mà mỗi hạt cà phê muốn cất lời. Cùng nhau, họ tạo nên linh hồn của Blagu Coffee — sự hòa quyện giữa khám phá và tinh thông, cảm xúc và chính xác, nguồn gốc và biểu đạt.
Cà Phê Blagu Hạt Nhân Xanh El Salvador Santa Ana là cà phê nhân xanh đến từ “vùng đất của những ngọn núi lửa” El Salvador. Lô La Joya thuộc Apaneca - tiểu vùng Ilamatepec của Santa Ana, cách thủ đô San Salvador khoảng 83km về phía tây bắc. Cà phê tại El Salvador thường được trồng dưới bóng râm (khoảng 95%) ở độ cao 1.200-1.500m, giúp trái chín chậm, tích lũy dinh dưỡng lâu hơn và phát triển hương vị rõ nét. Lô Santa Ana - La Joya ở độ cao 1.250 masl, sơ chế ướt và giống Red Bourbon, cho cảm giác sạch, ngọt và hương hoa-trái cây sấy tinh tế, đạt SCA 87.8.

Thông tin hạt:

• -Châu lục: Châu Mỹ
• Xuất xứ: El Salvador
• Vùng trồng: Santa Ana
• Giống: Red Bourbon
• Độ cao: 900-1.250 masl
• Sơ chế: Chế biến ướt
• Cupping: Fruity - Berries - Medium Body - Exhibit Sweet Fragance

Đặc điểm nổi bật:

• • Santa Ana - La Joya, Apaneca (Ilamatepec) - vùng núi lửa danh tiếng → Santa Ana là thành phố lớn thứ hai El Salvador; La Joya thuộc tiểu vùng Apaneca, cách San Salvador khoảng 83km. → Profile vùng rõ ràng, thiên về độ sạch và ngọt của hạt Bourbon sơ chế ướt.
• • Trồng dưới bóng râm - phát triển chậm để tối ưu hương vị → Khoảng 95% cà phê El Salvador trồng dưới bóng râm, phổ biến ở 1.200-1.500m. → Hạt có thời gian tích lũy dinh dưỡng lâu hơn, cho hương vị rõ nét và cân bằng.
• • Quy trình chế biến ướt - tách vị sạch, làm nổi bật floral và trái cây sấy → Sơ chế ướt giúp nền vị trong, giảm cảm giác “nặng” và tăng độ rõ của hương. → Phù hợp rang light-medium để giữ độ sáng và độ sạch của tách.
• • Giống Red Bourbon - nền ngọt tự nhiên, cấu trúc vị tròn → Nổi bật bởi sweetness và cảm giác miệng mượt. → Là nền tốt để thể hiện caramel và nhóm hương hoa nhẹ.
• • Taste note rõ ràng + SCA 87.8 → Taste note: Hương trái cây, quả mọng, medium body, hậu vị ngọt rõ nét. → Điểm SCA 87.8, phù hợp làm lô rang đặc sản và thử nghiệm profile.

Hướng dẫn sử dụng:

• • Sử dụng cho máy rang cà phê chuyên dụng.
• • Khuyến nghị rang medium đến medium-dark cho body tròn và vị ngọt.
• • Điều chỉnh profile rang theo mục tiêu espresso hoặc filter.

Hướng dẫn bảo quản:

• • Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
• • Tránh môi trường ẩm, nhiệt độ cao
• • Giữ bao bì kín để bảo toàn chất lượng hạt nhân xanh