Cà phê hạt nhân xanh Green bean Ethiopia Guji Hambela Dabaye - 60kg

Cà phê hạt nhân xanh Green bean Ethiopia Guji Hambela Dabaye

"Dabaye" là tên của nhà sơ chế nằm trong kebele của Hambela Wamena thuộc vùng Guji của Ethiopia. Những cây cà phê được trồng ở Hambela nằm ở độ cao từ 1816 m tới 2100 m. Sự quản lí,  xây dựng một chuỗi chế biến ở đây được kiểm soát liên tục và chặt chẽ cho ra những hạt cà phê luôn được đánh giá cao chất lượng. Cà phê được thu chung cùng với các kebele lân cận Buliye, Wamena, Borticha, Dari Rogicha và Dame Dabaye và  mang về đây chế biến ướt và được phơi khô trên sàn.

Thơm ngon và tinh tế- cách chế biến ướt từ Hambela này có vị ngọt và thể chất ấn tượng, với lớp hương đầu nhẹ nhàng. Hương thơm khô có độ phức tạp của đường mía nâu thô, một chút vani, ngũ vị hương và một chút hương trái cây khô. Rang ở mức City có mùi thơm giống như đào, cùng với hương vani, vị ngọt như kem. Các mức rang City và City + tạo ra nhiều lớp vị ngọt đường thô cũng như hương vị trái cây.

Trong khi cà phê đang còn nóng, hương vị ngọt ngào như đường demerara (đường mía không tinh chế với mật mía còn nguyên vẹn) và soda kem, cùng với vị nhẹ nhàng tinh tế và đểm nhấn trái cây khô khi kết thúc. Khi cà phê nguội bớt, hương vị nổi bật lên của quả xuân đào, bánh chanh vàng, đinh hương trong hương thơm và có tính axit rất giống đào.

Thông tin hạt cà phê Ethiopia Guji Hambela

• Xuất xứ: Ethiopia
• Vùng trồng: Dame Dabaye, Hambela Wamena, Guji.
• Giống: Heirloom.
• Độ cao: 1.816-2.100 masl.
• Sơ chế: Hạt cà phê được xử lý theo phương pháp sơ chế tự nhiên.
• Thời gian thu hoạch: từ tháng 10 đến tháng 12.
• Cupping Notes: Demerara Sugar, Cream Soda, Nectarine.